Costillar de cerdo con miel y mostaza

Sergio Gallego nos enseña a hacer Costillar de cerdo al horno con salsa de mostaza, miel y soja.

 

Para esos días en los que viene gente a casa y no sabes qué hacer.

Ponemos la carne en una bandeja de horno con sal, pimienta y pimentón. Cubrimos la bandeja con papel aluminio y la introducimos en el horno a 180 grados durante una hora.

En otro cazo añadimos caldo de carne, soja, dos cucharadas de miel y una cucharada de mostaza. Dejamos reducir y reservamos.

Cuando haya pasado una hora sacamos la carne del horno, retiramos el papel aluminio y volvemos a introducir en el horno otros 20 minutos a 180 grados para que la carne se dore.

Cortamos las costillas individualmente, emplatamos y servimos con la salsa por encima.