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Último mes para intentar ser el mejor cocinero joven del mundo

NDP.
El periodo de inscripción para participar en la tercera edición del concurso S.Pellegrino Young Chef finaliza este 30 de abril. El concurso que reconoce el talento culinario emergente en todo el mundo celebra su tercera edición, cuya final se celebrará en junio de 2018 en Milán.

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Pan cada día, variedades de harina distintas a la de trigo

NDP.
Alforfón, espelta, avena, arroz e incluso garbanzos pueden formar parte de panes exquisitos y con multitud de beneficios nutricionales.
Las harinas que no provienen de cereales no contienen gluten y son una excelente opción para las personas celíacas.

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QUIQUE DACOSTA COMIENZA UNA GIRA A 4 MANOS POR EUROPA

NDP.
El chef 3 estrellas Michelin, que anoche sirvió una cena a cuatro manos junto a Jonnie Boer, del restaurante holandés De Librije, cocinará en las próximas semanas con Andreas Caminadas o Sven Elverfeld, entre otros.

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Jose Manuel Miguel y Brad Hyde Cookbook baja

Komfort renueva su carta

NDP.
José Manuel Miguel y Brad Hyde rediseñan la oferta gastronómica del restaurante confortable de The Cookbook Hotel.
La propuesta refuerza la filosofía de Komfort, un bistró con una cocina sabrosa pensada para todos los públicos y gustos.

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Bodegas BSI viste de oro sus vinos de Monastrell y Syrah en Berlín

NDP.

  • Bodegas BSI vuelve una vez más a ratificar su liderazgo en la elaboración de vinos a partir de la variedad Monastrell con 3 medallas de oro en el Berliner Wein Trophy 2017.
  • Numun Syrah se alza, por cuarto año consecutivo, con la medalla de oro en este prestigioso concurso internacional.
  • Cinglano Ecológico, un vino 100% Monastrell ecológico, de venta en exclusiva en la cadena Lidl, obtiene una medalla de oro en el certamen alemán.
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Jornadas Re-evolucionando la sala.

NDP.

Les informamos acerca de unos eventos que se van a llevar a cabo en las instalaciones del CCT las próximas semanas de forma gratuita.

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Sala de t-Class 1

t-Class, la propuesta más cosmopolita de la playa de La Vila

NDP.

Cynthia Gavilanes, en la cocina, y Pablo López en la sala, ofrecen una gastronomía moderna y divertida que combina sabores mediterráneos, asiáticos y americanos con el mejor producto local.
Los menús degustación, Corto y Largo, o el menú de Snacks para dos son la opción ideal para conocer la cocina de t-Class, y se pueden disfrutar en la moderna sala o en la terraza frente al mar.

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Restaurante Coque** llegará en verano al corazón de Madrid

NDP.
Un local de dos plantas del distrito de Chamberí acogerá a partir de verano  al restaurante de los hermanos Sandoval.

Tras más de 40 años en el mismo edificio de Humanes, Rafael, Diego y Mario cumplen su sueño de acercar el restaurante a la capital.

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Menú degustación Casa Ansiles.

NDP.

El menú degustación que el restaurante Casa Asiles nos presenta es un menú donde el protagonista es la trufa negra de Soria.

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Un viaje de amor y ostras por San Valentín

NDP.
Pioneros en la cultura de la ostra francesa, Gouthier propone un maridaje de diez clases de ostras con otros tantos vinos para que celebres con pasión y donde quieras la noche más romántica del año.

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Quique Dacosta, solidario en Colombia.

NDP.

El chef tres estrellas Michelin participa en Cartagena de Indias en la segunda edición de Diners Club Restaurant Tour, en el marco de la feria gastronómica Alimentarte.

Quique Dacosta en Alimentarte (Colombia 2)

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Una segunda montanera mejora la calidad del jamón.

NDP.

Arturo Sanchez apuesta por la investigación y ya tiene las primeras conclusiones del estudio: El jamón ibérico tiene más propiedades antioxidantes en el caso de los cerdos alimentados durante dos montaneras.

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Elegidos los seis finalistas del II Concurso de Queso La Casota.

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La final será en asisa madridfusión el 25 de enero de 2017

Se han presentado 40 recetas desde todos los puntos de España.

Ya se conocen las seis recetas finalistas del II Concurso de Crema de Queso La Casota. Tras recibir 40 recetas al concurso, de ámbito nacional, el comité de selección ha decidido cuales son los cinco platos que optarán al premio de 2.000 euros. Por su parte, el público, a través de redes sociales, ha votado por el sexto finalista.

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José Luis Cayuela, Vicedecano de la UCAM, presentando el Gastrolab

LOS ROCA APADRINAN EL GASTROLAB DE LA UCAM

Foto y texto: José M. Boluda

El nuevo espacio gastronómico de la Universidad Católica será un referente internacional en formación e investigación culinaria

El apellido Roca es uno de los más prestigiosos dentro del mundo de la cocina. Josep, Joan y Jordi Roca han conseguido hacer de su restaurante, el Celler de Can Roca, el más importante del mundo, según la revista británica Restaurant Magazine. La alta cocina de los hermanos catalanes cuenta ya con tres estrellas Michelin y su trabajo y dedicación sirve de ejemplo para los nuevos cocineros desde hace años. El hecho de que hayan querido colaborar con la UCAM en su nuevo proyecto de formación culinaria es todo un privilegio para la institución.
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VI Asamblea General +Brócoli

Hoy se celebra la VI Asamblea General +Brócoli en el Museo Arqueológico de Murcia (Avda. Alfonso X el Sabio, 7) a partir de las 20:15 horas.

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